Projeto espera ampliar o mercado de tilápias no Paraná
Pequenos produtores e frigoríficos de pescado são capacitados para otimizar cadeia produtiva
Pequenos empreendedores do oeste do Paraná (PR) já qualificam resultados a partir de ação implementada em maio deste ano para o mercado de tilápias. A intenção é otimizar e ampliar a cadeia produtiva local por meio de consultorias técnicas e capacitações para produtores e frigoríficos de pescado.
O Projeto Tilápias do Oeste é uma iniciativa do Sebrae, em parceria com a Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) e com o Instituto de Desenvolvimento Rural (IDR) do estado. Para o desenvolvimento foram elencados 40 produtores de tilápias, além de 5 frigoríficos que abatem, individualmente, cerca de 7 mil quilos por dia.
Com três meses de consultoria do Sebrae, o casal, Jenifer e Clécio da Costa, contou que há dez anos faz parte da piscicultura e, atualmente, conta com 200 mil peixes em seus açudes.
Segundo os produtores, os resultados já começaram a aparecer. “Observamos a melhora da qualidade da água, a conversão da quantidade de ração para o trato dos peixes. Com isso, visamos um melhor aproveitamento no abate”, disseram.
O objetivo dos pequenos empreendedores é aumentar a produtividade e alcançar novos nichos. “Quando melhora a qualidade do peixe, temos mais oportunidade de entrar nos mercados e restaurantes”, informou Jenifer da Costa.
André Matias Fleck, produtor de tilápias há três anos, declarou que as visitas técnicas fizeram com que levasse o cultivo de tilápias mais a sério. “A gente também não fazia biometria, aferição dos níveis da qualidade da água”.
Fleck ainda disse ter perspectivas comerciais para o futuro. “É uma cultura que tende sempre a crescer. Tem os altos e baixos de mercado, mas nossa expectativa é boa”, complementou.
Otimização
Segundo Emerson Durso, consultor do Sebrae, para os frigoríficos o suporte se faz na adequação às normas para receber o certificado de comercialização dos produtos. Selo emitido pelo Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf).
Já para os produtores de tilápias, Durso afirmou que consultorias mensais são realizadas, a fim de melhorar o manejo e aumentar a produtividade.
O Sebrae acrescentou que, dentre os benefícios previstos, estão a organização da produção, a previsibilidade de biomassa de abate, a fidelização dos fornecedores e a melhoria no rendimento da carcaça.
Nos frigoríficos de pescado as ações incluem a implantação de programas de autocontrole, desenvolvimento de manuais de qualidade, treinamentos de boas práticas em fabricação e consultorias tecnológicas.
Líder nacional
Espécie de peixe mais cultivada no Brasil, a tilápia correspondeu a 65,3% (579.08 toneladas) do montante contabilizado em 2023. No mesmo ano, a produção total de peixes de cultivo no país alcançou 887.029 toneladas, de acordo com o levantamento divulgado no Anuário 2024 da Associação Brasileira da Piscicultura. O estado do Paraná se manteve como o maior produtor, com 273.227 toneladas.
