Escalas de abate mais ‘folgadas’ baixam preços do boi gordo; veja cotações
Demanda doméstica de carne bovina segue preocupante, com a população ainda priorizando o consumo de proteínas de menor valor agregado, diz analista
O mercado físico do boi gordo registrou preços acomodados ao longo da sexta-feira (13). Segundo a consultoria Safras & Mercado, a perspectiva ainda é de queda para os indicadores no curto prazo, considerando a atual posição das escalas de abate (entre nove e dez dias úteis na média nacional).
As paralisações de final de ano são uma variável chave a ser considerada, com muitas indústrias interrompendo o abate para realização de manutenção programada.
“A demanda doméstica de carne bovina segue preocupante, com a população brasileira ainda priorizando o consumo de proteínas de menor valor agregado, a exemplo da carne de frango”, disse o analista Fernando Henrique Iglesias.
Preços médios do boi gordo
- São Paulo: R$ 315,50
- Goiás: R$ 302,50
- Minas Gerais: R$ 312,94
- Mato Grosso do Sul: R$ 319,32
- Mato Grosso: R$ 297,09
Mercado atacadista
O mercado atacadista ainda se depara com preços firmes para a carne bovina. Conforme Iglesias, o cenário delimitado para a segunda quinzena pode indicar para uma queda nos preços, considerando que a programação do varejo já está totalmente definida.
“Soma-se a isso a percepção de que o consumidor brasileiro vai priorizar proteínas de menor valor agregado, a exemplo da carne de frango, cortes suínos e do ovo”, assinalou Iglesias.
O quarto dianteiro permanece precificado a R$ 20,50 por quilo. O Quarto traseiro permanece precificado a R$ 27, por quilo. Ponta de agulha permanece no patamar de R$ 19,50, por quilo.
Câmbio
O dólar comercial encerrou a sessão em alta de 0,29%, sendo negociado a R$ 6,0286 para venda e a R$ 6,0266 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,9726 e a máxima de R$ 6,0761. Na semana, a moeda teve desvalorização de 0,78%.
