Cabríssima: da caprinocultura artesanal aos queijos de cabra premiados
A produção de queijos artesanais de leite de cabra vive um dos seus melhores momentos no Brasil — e poucos nomes representam tão bem essa evolução quanto a Cabríssima. Com uma trajetória construída sobre técnica, propósito e amor pela natureza, a marca se consolidou como uma das mais premiadas queijarias artesanais do país. Agora, dá um passo estratégico importante: a Cabríssima passa a vender também pela Loja Virtual do Shop do Agro, facilitando o acesso de consumidores, empórios e parceiros gastronômicos aos seus produtos premium.
A origem da Cabríssima: quando o propósito encontra a excelência
A história da Cabríssima começa muito antes da marca existir. Por quase uma década, a família por trás do projeto já atuava na criação de cabras e produção de leite e derivados, em um projeto chamado Capril Chalé Serrano. Esse período foi essencial para desenvolver conhecimento técnico, sensibilidade artesanal e uma relação profunda com a caprinocultura.
Após uma pausa forçada pelas demandas profissionais, o sonho foi retomado anos depois — agora com uma motivação ainda mais forte: a necessidade de oferecer leite de alta qualidade à primeira neta da família, que enfrentava dificuldades na amamentação. O leite de cabra, reconhecido pela alta digestibilidade e valor nutricional, tornou-se a escolha natural.
Foi nesse contexto que nasceu a Cabríssima: uma marca madura, estruturada e estrategicamente posicionada para entregar queijos e derivados de leite de cabra com padrão premium, do campo à mesa.
Queijos de cabra premiados no Brasil e no mundo
A excelência da Cabríssima não é apenas percebida, ela é comprovada. Desde abril de 2024, a marca conquistou 28 medalhas, sendo:
19 de ouro
5 de prata
4 de bronze
Essas premiações vieram de concursos altamente respeitados, como:
ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards
Concurso Nacional de Queijos Artesanais de Blumenau
Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo
Premiações distritais em Brasília, reforçando o DF como novo polo queijeiro
Além disso, a Cabríssima alcançou reconhecimento nacional ao conquistar o 3º lugar na categoria Pequena Fazenda Sustentável da Globo Rural, sendo a primeira queijaria a receber esse destaque — um marco para a produção artesanal sustentável no Brasil.
Portfólio Cabríssima: variedade, identidade e alto valor agregado
A Cabríssima oferece um portfólio completo, pensado para diferentes ocasiões de consumo e canais de venda:
🧀 Queijos de leite de cabra
Boursin Natural
Boursin à l’huile (em sabores premiados)
Queijo tipo Feta
Queijos maturados e especiais
Queijos autorais e lançamentos exclusivos, como o Flor de Figo
🍞 Produtos complementares
Pães de queijo artesanais
Doce de leite de cabra
🎁 Experiências e kits
Kits gastronômicos e corporativos
Experiências de degustação
Turismo rural e vivências na queijaria
Essa diversidade permite atender desde o consumidor final até empórios, restaurantes, hotéis e parceiros B2B que buscam diferenciação e sofisticação.
O que diferencia a Cabríssima no mercado de queijos artesanais
A Cabríssima se destaca por entregar valor real, não apenas produto:
Leite de cabra de sabor suave, resultado de manejo rigoroso e bem-estar animal
Processo artesanal com padrão profissional, unindo controle técnico e cuidado manual
Credibilidade construída por premiações nacionais e internacionais
Storytelling forte, conectando gastronomia, turismo rural e educação ambiental
O resultado são produtos com identidade própria, consistência e alto valor gastronômico.
Da fazenda à mesa: como funciona a produção da Cabríssima
Cada etapa do processo produtivo é cuidadosamente planejada:
Cuidado diário com as cabras, priorizando bem-estar e alimentação balanceada
Duas ordenhas diárias com padrões rigorosos de higiene
Processamento técnico na queijaria
Maturação monitorada, respeitando o tempo de cada queijo
Finalização, embalagem e controle de qualidade
Esse fluxo garante regularidade, segurança alimentar e padrão premium, requisitos essenciais no mercado gastronômico atual.
Expansão estratégica e crescimento sustentável
Os planos da Cabríssima reforçam seu posicionamento no mercado premium:
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Expansão em empórios, restaurantes e hotéis
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Desenvolvimento de novos queijos autorais
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Fortalecimento da marca no segmento gourmet
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Ampliação do turismo rural e experiências gastronômicas
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Estruturação de parcerias comerciais e canais B2B
Tudo isso mantendo o compromisso com a excelência artesanal e a sustentabilidade.
Agora você pode comprar Cabríssima online no Shop do Agro
Uma das grandes novidades é que a Cabríssima agora conta com Loja Virtual no Shop do Agro, permitindo que leitores, consumidores e parceiros façam pedidos online de forma prática e segura.
Se você busca queijos artesanais de leite de cabra premiados, com origem, história e qualidade comprovada, vale a pena conhecer a loja da Cabríssima no Shop do Agro e levar essa experiência do campo direto para a sua mesa.
